酸枝是热带常绿大乔木，产地主要有非洲、印度、越南、泰国、老挝和缅甸等东南亚国家，酸枝木大体分为三种，黑酸枝、红酸枝、和白酸枝。它们的共同特性是在加工过程中发出一股食用醋的味道，故名酸枝。有的树种味道浓厚，有的则很微弱。酸枝之名在广东一带行用较广，红酸枝心材有深有浅，材色一般偏红和偏褐。偏红的多呈红中带褐，带明显黑色条纹，即所说的黑筋，密度重。偏褐的多呈褐中带暗红，常带黑褐或栗褐色细条纹，也就是市场上常说的青筋。
东南亚国家所处纬度跨度较大，经度跨度相对小，而且紧邻，这使得这些产地的红酸枝，并不是界线分明和一成不变的。红酸枝的纹理差异主要是生长环境造成的，同一区域内，气候差异、向阳和背阴等，都会造成纹理和油性的不同，即使是同一棵树，根部和茎部也不一样。比如老挝和缅甸交界的红酸枝，心材颜色就有深有浅。有些心材，刚切开时颜色浅，过一段时间就深了。所以，严格来讲，从纹理辨产地，分材质好坏，也只能把握材质大致产于哪个区域。
在对红酸枝的鉴定上，不管颜色深浅、材质好坏，只要确实属于这类材就算，并不鉴定到树种，并且不证明产地。
红酸枝（产地柬埔寨、老挝、非洲）与白酸枝（产地缅甸）案台案台3种识别红酸枝材质的方法，可归纳为“三看”：一看新茬。用一把小刀，在一件红酸枝柜门里侧刮了几下，但见木屑落下，里面露出了新的红茬。如果里面露出白茬，说明这材料是染过色的。只要不是上漆的家具，这种方法就适用。（不过一般不会给你刮的！）二看纹理。一般说来，颜色深的红酸枝密度大，年轮紧，纹理清晰而顺直。而颜色浅的红酸枝相对密度小，年轮松散，有些发暗，表面看上去像有一层雾气。三看黑筋。深颜色的红酸枝黑筋多而明显，和它的枣红底儿黑红分明。而浅颜色的红酸枝较少有黑筋，即使有也不如前者明显。
总的来说，偏红带有黑筋的，多生长在向阳地带，油性大;偏褐带有黑筋的，多生长在背阴地带，油性小。靠近老挝区域的，一般红底加大黑筋，有大山字头，比较好。时间一长，木色变深，呈深枣红色至紫红色，颜色很像檀香紫檀，木质细腻不亚于卢氏黑黄檀，这是红酸枝木的上品。缅甸区域的酸枝（奥氏黄檀）是当今社会的新宠儿，上好的缅甸酸枝它的黑筋和油性不亚于老挝大红酸枝。越南区域的相对纹理不呈条形，色彩堆积类似“滴墨”的感觉。材质上差别很大，价格差别也很大。